Par Arlette Akoumou Nga

Un lot du « Jambon Serrano Stg 10 mois d’affinage minimum six tranches 100g », distribué par la société Sodicam et vendu dans les supermarchés Casino, serait contaminé par Listeria Monocytogenes, une bactérie responsable de la listériose.

La listériose, maladie infectieuse, se contracte principalement à travers la consommation de charcuteries et de plats à base de viande prêts à consommer (viandes ou saucisses cuites, saumurées et/ou fermentées), ainsi que des fromages à pâte molle et des produits de la pêche fumés à froid, selon l’Organisation mondiale de la Santé (Oms). L’Oms précise que cette maladie peut être « grave », affectant principalement « les femmes enceintes, les personnes âgées et les individus dont le système immunitaire est affaibli », comme ceux atteints de VIH, de leucémie, de cancer, ou ayant subi une transplantation rénale ou un traitement stéroïdien.

Selon le ministre de l’Élevage, c’est la société Casino elle-même qui a informé les autorités françaises de la présence de Listeria Monocytogenes dans les jambons Serrano, déclenchant ainsi le système d’alerte rapide de l’Union européenne. Outre le Cameroun, le lot contaminé a également été exporté au Liban, à Madagascar et au Sénégal.

Le ministre invite donc ses délégués régionaux à « renforcer l’inspection sanitaire vétérinaire […] de tous les établissements d’importation, de stockage, de distribution et de commercialisation de ces produits ».